Les stades ne sont pas seulement des lieux où l'on assiste à des compétitions sportives, mais aussi des destinations gastronomiques incontournables. L'enjeu pour les stades est de pouvoir répondre à une demande cliente importante pour tirer profit d'une audience captive. Augmenter les revenus de restauration dans un stade nécessite une approche stratégique et créative. Dans cet article, nous explorerons diverses stratégies pour maximiser les profits tout en offrant une expérience culinaire exceptionnelle aux fans.

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1. Diversifier l'offre alimentaire

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Pour attirer un large éventail de fans, il est crucial de diversifier l'offre alimentaire. Proposez une variété de cuisines, des options végétariennes aux plats classiques de la région. Collaborer avec des restaurants locaux populaires peut également apporter une touche authentique à l'expérience gastronomique du stade.

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2. Adopter le bon système d'encaissement

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La clé est de choisir un système d'encaissement adapté à une activité stade. Le système choisi doit être simple d'utilisation, rapide et connecté (tout en proposant un mode hors réseau). Autre point important : le système doit être facilement dimensionnable. Cela permettra d'adapter le nombre de caisses à la taille de l'événement. Un bon système d'encaissement permettra de désengorger les files d'attente en point de vente et de récolter des indicateurs de performance précis sur votre activité. 

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3. Multiplier les canaux de vente

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Proposer la seule vente au comptoir n'est aujourd'hui plus suffisant...Ouvrir de nouveaux canaux de vente permettra d'améliorer l'expérience de vos fans, d'optimiser vos ressources mais également d'augmenter vos revenus en touchant plus de clients. Des services comme le Click & Collect, la Livraison à la place ou la Commande sur borne raviront vos fans et vous permettront de franchir un nouveau palier.

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4. Expérience VIP et suites premium

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Proposez des expériences gastronomiques exclusives dans les suites VIP. Des menus haut de gamme conçus par des Chefs et un service haut de gamme personnalisé peuvent inciter les fans à opter pour des expériences plus luxueuses, contribuant ainsi à augmenter les revenus.

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5. Partenariats avec des marques alimentaires

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Établissez des partenariats stratégiques avec des marques alimentaires reconnues ou de jeunes marques montantes. Ces collaborations peuvent donner lieu à des kiosques exclusifs, offrant des produits de qualité qui attirent les amateurs de cuisine renommée. Ces partenariats offrent une visibilité importantes aux marques auprès d'une audience captive et pourront facilement être monétisés par les stades.

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6. Elargissez les temps de vente

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L'une des problématiques à laquelle doit faire face chaque stade est la durée effective de vente, très réduite et qui se limite bien souvent à l'avant match et la mi-temps. Faîtes en sorte de faire entrer vos fans plus tôt dans le stade et de les retenir après les matchs ! L'ouverture d'une Bodega avec des activités, des concerts, une ambiance festive et des points de restauration vous permettront d'engranger de nouvelles sources de revenus importantes.

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7. Promotion de l'expérience sociale

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Encouragez le partage sur les médias sociaux en créant des plats Instagrammables et en lançant des campagnes de marketing mettant en avant les expériences gastronomiques uniques du stade. Cela peut générer du bouche-à-oreille positif et attirer de nouveaux clients.

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En conclusion, maximiser les revenus de restauration dans un stade demande de la créativité et de l'innovation. En diversifiant l'offre alimentaire, en exploitant la technologie, en créant des expériences exclusives et en établissant des partenariats stratégiques, les stades peuvent offrir bien plus que des performances sportives mémorables. Ils deviennent des destinations culinaires incontournables, attirant ainsi un public toujours plus vaste et fidèle.

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